小餐饮店卫生状况有待改进

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标题:食物制作人员不戴口罩手套帽子、熟食无
地点:其它 -- 阳江
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发布者:阳江日报
信息来源:阳西购物
发布时间:2016-05-27

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  当前我市创卫工作已进入关键阶段,市领导曾在创卫工作大会上要求全面整治“六小”行业(即小餐饮店,小食品经营店,小理发美容店,小旅店,小公共浴室和小歌舞厅)。民以食为天,小餐饮店的卫生状况更加引人关注。前、昨两日,记者走访了市区多家小餐饮店,发现大部分小餐饮店的碗筷未消毒,熟食露天摆放,并且制作食物人员均没有戴手套、帽子和口罩,卫生状况令人担忧。

  制作食物不戴手套

  前日下午5时半,记者来到人民广场附近一家小吃店,点了一份酸菜米线。只见店主左手拿漏勺,右手从墙边一个红桶中捞起水中的米线,然后揭开灶上的锅盖,把米线放进滚水中煮,并随手拿起一块抹布擦了擦灶台。整个过程,店主都是“徒手上阵”,未佩戴手套。

  昨日上午11时许,记者前往石湾北路一家特色小食店观察,见到两名女子在餐桌上处理食物。一名红衣女子直接将面条铺放在餐桌上,光着手抓起一把面条放在台秤上,称好后就卷成团放进塑料袋,如此反复。另一边,一名白衣女子将饺子皮搁在泛着油光的餐桌上,光手就着身前一大盆馅料,麻利地包着饺子。这两名女子除了没有戴手套,也未戴口罩和帽子。

  制作食物人员未佩戴手套、口罩和帽子的情况并不在少数,记者走访的7家小餐饮店均存在这种情况。

  消毒碗柜形同虚设

  前日下午6时许,记者在三环路一家面馆看到,灶台上摆放着一摞摞白碗。面做好时,店主在灶台上随手拿出一个白碗,将面盛了进去,而碗中的水渍清晰可见。人民广场一家小食店也是如此,盛放食物的小碗没有放进消毒柜,而是露天摆放。记者随手拿起一个碗,见到碗中粘着黑色灰尘。

  随后,记者来到二环路一家专卖米粉的小餐饮店,店里已是一桌难求,人头躜动。记者等了三四分钟,才有了位置。记者观察发现,桌面一层油腻,用纸巾一擦满是黄色污渍,地面上随处可见用过的纸巾团。记者借上厕所之由经过厨房,厨房灯光昏暗,地板肮脏湿滑,碗筷露天摆放,狭小的空间里堆满杂物,气味难闻。

  记者走访发现,大部分小餐饮店的碗筷都没有放入消毒碗柜中消毒,店铺中的消毒碗柜形同虚设。

  市民难以放心消费

  没时间买菜做饭,直接在外面的小餐饮店解决一顿,不少市民都有这样的经历。可是,外面的小餐饮店卫生条件差,让市民难以放心消费。

  市民张女士和丈夫都是上班族,没有时间买菜做饭,平时午饭都是在外面解决。“我们常常为了吃什么而犯愁,总担心吃坏身体。”张女士说。

  市民莫先生常常和朋友在外面吃饭,比较喜欢烤鱼、麻辣烫、螺蛳粉等口味重的食物。他表示,平常也发现小餐饮店存在脏乱差的现象,制作的食物不是很卫生,但因口感好、价格实惠也就妥协了。对此,市民赵女士坦言,自己工作忙,经常在外面吃饭,很多时候都是就近解决,而频频光顾小餐饮店又常常令她拉肚子,让她苦恼不已。

  不少市民提出,希望相关部门加强监管小餐饮店的卫生状况,让市民放心消费。
















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